Cala en Bosch

In menorquinischen Kochbüchern findet man eine grosse Auswahl an exquisiten Gerichten, hergestellt aus den inseleigenen Produkten von Land und Meer. Wenn man einen Streifzug durch die menorquinische Küche unternimmt, so findet man Überbleibsel der Zivilisationen welche Menorca einst beherrst haben, wie z. B. den arabischen Couscous, den enlischen Plum-cake und die Franzosen hinterliessen die berühmte Mayonese „mahonesa“ benannt nach der Haupstadt Menorcas, Mahon und das „friconando“ ein Gericht aus Rindfleisch, Pilzen und Tomate. Jedoch, dass inseltypische Gericht schlecht hin ist die „Caldereta de Langosta“, Languste in Sauce. Es ist fast unmöglich einen Menorcatouristen zu finden, welcher dieses deliziöse Gericht nicht probiert hat. Dieses Gericht hat seine Wurzeln in der Tatsache, dass der Fisch und die Meeresfrüchte einst in Mengen vor der Insel gefischt wurden und deshalb ein billiges und gutes Essen waren. Früher kochten die Fischer den Fisch und die Meeresfrüchte in einem Sud, was insgesamt ein „Arme Leute Essen“ war und diese Spezialität ist heutzutage zu einem Luxusgericht der menorquinischen Speisekarte geworden. Wollten wir eine Liste der inseltypischen Gerichte erstellen, so bräuchten wir viel Platz und Zeit, denn über 400 typische Speisen sind bekannt. Nutzen Sie Ihren Aufenthalt um einen umfassenden Einblick in die kulinarischen Geheimnisse Menorcas zu bekommen. Fragen Sie die Menorquiner und Sie werden gerne Tips und Ratschläge bekommen!