El Toyo

Die Küche Almerías ist fantasievoll, abwechslungsreich und originell. Die Küche basiert auf Paprickaschoten und sein Derivat, den Paprickagewürz. Das „Pimentón“ von Almería ist ein einfaches Gericht welches aus armen Zeiten stammt und ein typisches Fischeressen ist. Es ist ein leichtes Gericht, aromatisch und ein gutes Beispiel für die gesunde mediterrane Küche. Weitere typische Gerichte sind die „migas“ (Mehlbrösel frietiert in Olivenöl mit Knoblauch) welche nur gegessen werden wenn es regnet oder kalt ist, auch wenn man sie das ganze Jahr über in den Restaurants geniessen kann. Und natürlich, so wie in allen Küstenorten, ist die Hauptzutat für die meisten Gerichte Fisch oder Meeresfrüchte, wie z.B. der Seeteufel, die Makrele, die Meerbarbe, die Krake und die Riesengarnelen aus Almería.