Puerto de Alcudia

Das Gebiet um Alcudia weist eine grosse Varietät von Gerichten auf, welche alle auf der gesunden und empfohlenen Mediterranen Küche basieren. Die ausgezeichnete mallorquinische Küche verwendet viele Zutaten von Land und Meer, wobei eine Zutat besonders heraussticht und in allen Gerichten verwendet wird: das Olivenöl, welches aus den Olivenhainen des Tramuntanagebierges stammt. In der Balnearischen Gastronomie baut man auf eine saisonbedingte Küche, wobei folgende Gerichte besonders beliebt sind: Das “tumbet”, eine Art Ratatoui; das “trempó”, ein erfrischender Sommersalat, welcher auf Tomaten und Páprika basiert; die “cocas de verdura”, verschiedene Arten von Gemüsekuchen, basierend auf einen Mürbteigboden; die “cocarrois”, halbmondförmige Pasteten gefüllt mit Gemüse; “empanadas”, runde Pasteten gefüllt mit Schwein, Lamm oder Fisch, je nach Anlass und Jahreszeit; “frito de matanzas”, Bauchspeck, Páprika und Kartoffeln scharf angebraten; “arròs brut”, eine Reissuppe mit Geflügel; oder das berühmte “lechona asada”, das schwarze Spanferkel aus dem Ofen. Wir laden unsere Besucher ein unsere landestypischen Produkte und Gerichte bei uns zu probieren und damit uns und unsere Traditionenen ein bisschen besser kennenzulernen.