Tradicional como pocas ferias en Mallorca, llega al pueblo de Cala Ratjada una nueva edición de la emblemática Fira de Sa Llampuga, una cita con la más deliciosa gastronomía marinera de la isla con producto local, pescado directamente por los barcos de la cofradía de pescadores del famoso puerto gabellí. Un evento que no debes perderte si estás estos días de vacaciones en Mallorca puesto que aúna la tradición, el mar y la excelencia culinaria en un espacio único: la zona portuaria de Cala Ratjada, en el extremo este de la isla.
Los datos del año pasado hablan por sí solos: en la Mostra organizada de platos se consumieron hasta 2 toneladas de llampuga pescada en aguas del Mediterráneo, miles de personas se pasearon por los puestos y paradas instaladas alrededor del puerto y las calles y plazas del pueblo.
Las actividades de la feria se prolongan habitualmente durante todo el fin de semana, que en este caso será el del 12 al 15 de octubre, y son muy variadas, desde concursos de tapas en los que participan bares y restaurantes de todo el pueblo a talleres para niños.
En el apartado puramente gastronómico de la mostra, todo aquel que se acerque estos días a la feria podrá probar recetas tradicionales y también propuestas innovadoras. En años anteriores, por ejemplo, destacaron como platos estrella el arròs sec, la llampuga en escabetxo, los fideus secs, la llampuga amb prebes, el crujiente de llampuga sobre queso cabrales y el tumbet gelat de llampuga melassa, entre otros.
Para los que no sepan qué es la llampuga, tomad nota porque casi seguro que, aún sin saberlo, lo habéis probado. Es un tipo de pescado que habitualmente recibe muchos nombres diferentes pez limón, dorado, lirio… y su nomenclatura científica es Crypahnea Hippurus, de la familia de los peces delfín que se encuentra frecuentemente en aguas tropicales y subtropicales. Una de sus características más curiosas es que, en sus primeras etapas, es un pescado azul que, luego, se transforma en pescado blanco.
Tiene una textura firme y su carne tiene un toque rosáceo, lo que le brinda muchas posibilidades como productos culinario, siendo perfecto en frituras, guisos y también a la plancha. Su sabor combina perfectamente con una gran variedad de salsas, como el alioli o la salsa romesco.
Para disfrutarlo en sus múltiples formas, nada mejor que esta feria tradicional donde son los propios marineros y los restaurantes de la zona los que trabajan el producto que ellos mismos capturan. Durante estos días, en nuestro hotel en Cala Ratjada, el Hotel Green Garden, podrás alojarte con total comodidad, a precios muy ajustados y con un servicio de gastronomía que será el complemento ideal para sacarle todo el partido a esta cita única.
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Foto del puerto de Cala Ratjada realizada por el señor Dirk Vorderstraße:
- Foto original > Panorama Hafen von Cala Ratjada
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