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Me Ecològic Y Compost
Développement durable et environnement
Projets Eco Garden
Me Ecologic et Compost, deux projets ECOGARDEN
Chez Garden Hotels, nous ressentons un fort lien avec la nature et notre environnement. C’est pourquoi nous travaillons chaque jour pour adapter nos établissements vers des pratiques plus écologiques et revitaliser notre patrimoine naturel. L’un des paris les plus importants de ces dernières années pour la chaîne a été de faire connaître l’un des produits locaux premium de l’île. Il s’agit de l’agneau biologique lequel, grâce à la collaboration avec l’APAEMA (Association des agriculteurs biologiques de Majorque) se retrouve quotidiennement dans les buffets des établissements Garden Hotels à Majorque.
Ainsi, en 2015, Garden Hotels est devenu la première entreprise hôtelière à offrir à ses clients un produit gastronomique local d’excellente qualité, accomplissant ainsi un grand travail de responsabilité sociale : le travail des agriculteurs majorquins. Ce type d’agneau, élevé à l’état sauvage dans les champs de Majorque, se nourrit principalement de lait maternel et de pâturages. La viande proposée aux clients est donc 100 % naturelle, locale et sans aucun type de pesticides, marinades chimiques ou produits transgéniques.
En 2017, Garden Hotels a souhaité aller plus loin en lançant le projet Compost au Playa Garden Selection Hotel & Spa. Il s’agit d’un essai pilote basé sur la production de compost à partir de la matière organique générée par l’hôtel, laquelle s’élève à 91 304 kg selon l’étude réalisée. Cela signifie que chaque personne séjournant à l’hôtel génère 0,67 kg de matière organique par jour.
Encore une fois pionnière dans le domaine de la revitalisation de l’agriculture locale, Garden Hotels est la première chaîne à utiliser les restes organiques de l’hôtel pour produire du compost. Actuellement, plus de 80 % de la surface de l’Espagne est menacée de désertification, ce qui signifie que Majorque subit une perte moyenne de 12 tonnes de sol par hectare et par an, selon le gouvernement des îles Baléares. Ainsi, le principal objectif de ce projet est d’obtenir les tonnes de matière organique nécessaires, et dans les bonnes conditions, pour récupérer et préserver la fertilité des sols de Majorque.
Le test pilote sera réalisé grâce à la collaboration d’Amics de la Terra, Aubo, APAEMA, Estel de Llevant et Ramon Plana, expert-composteur. Pour Garden Hotels, cette initiative n’est pas seulement « une amélioration environnementale limitée à la seule nature, mais une amélioration environnementale pour notre propre environnement et la société qui l’habite ».