Sostenibilidad

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Pioneros en el ámbito de la economía circular

Cuidamos de nuestra tierra y de nuestra gente

La Sostenibilidad, nuestro eje

Desde nuestros inicios, sobre el año 1986, hemos establecido unos valores sólidos basados en la innovación, la hospitalidad, el compromiso, la ilusión, la confianza, la calidad y, por supuesto, la sostenibilidad. Fuimos pioneros en el ámbito de la economía circular casi sin saberlo, llevando a la práctica determinadas acciones orientadas a cuidar de nuestra tierra y de nuestra gente.

Primera cadena internacional en recibir certificado AENOR

Somos la primera cadena hotelera de toda Europa que cuenta con el Certificado de la Estrategia de Economía Circular de AENOR, el cual hemos recibido durante los dos
últimos años (2021 y 2022 ), además del Best Sustainable Tourism Project at the Tourism Innovation Awards 2021.

¿Por qué somos la primera cadena en obtener el certificado de AENOR?

Esta certificación reconoce así todas las iniciativas y proyectos concretos realizados desde 2015 y orientados a la recogida, selección y tratamiento de residuos, que son transformados en recursos para ser incorporados de nuevo a la cadena de valor.

Entre todas nuestras acciones, destacamos:

BioCorner (Buffet)

Siguiendo la filosofía Slow Food, en algunos de nuestros hoteles hemos diseñado un rincón muy especial, el BioCorner, donde todos los platos y productos están cocinados ecológicamente o son 100 % ecológicos; es decir, contienen ingredientes libres de fertilizantes químicos y pesticidas. Siempre que es posible, los productos son de temporada y de proximidad. Se presentan alimentos frescos o platos cocinados, ya sean fríos o calientes, como por ejemplo la “Caldereta de cordero ecológico mallorquín”. Abierto en desayunos y cenas. Encontrarás platos y productos ecológicos también los días de buffet temático (Día Balear, Día Mexicano y Día Asiático).

 

En el resto de hoteles se pueden encontrar platos de proximidad, identificados con una etiqueta “km 0”, destacando y promocionando la marca de “producto balear”. Y productos ecológicos identificados con una etiqueta 100 % Bio. Ven y prueba estos productos y ayúdanos a impulsar la economía circular, revitalizando la agricultura balear, minimizando el impacto ambiental y favoreciendo la economía local.

Cordero ecológico Mallorquín

Ofrecemos a nuestros clientes de hotel 3.000 kg de cordero ecológico mallorquín y 20.000 kg de producto ecológico cada temporada

KM0

95.000kg de los productos ofrecidos en nuestros hoteles son de origen balear.

No plastic

Hemos suprimido el consumo de plásticos de un solo uso en hoteles, lo que supone un ahorro de 1,5 toneladas de plástico por temporada.

Compostaje

Primera cadena hotelera en llevar a cabo el proyecto para convertir los residuos orgánicos del hotel en compost ecológico y de calidad.

Circular FP (Formación Profesional)

Formación de profesionales comprometidos con la sostenibilidad. En 2021, iniciamos un proyecto en colaboración con varios centros de formación profesional españoles para desarrollar material y metodología para mejorar la formación e incorporación de los estudiantes de FP en el entorno laboral de la Economía Circular. Creemos firmemente que inculcar y educar a las futuras generaciones de trabajadores en los valores del Desarrollo Sostenible es clave para mantener la sostenibilidad del planeta.