La Toussaint est célébrée en Espagne tous les 1er novembre et à Majorque, en particulier, il s’agit d’une date très spéciale, pleine de traditions et de petits rituels. La partie la plus visible de la journée est sans doute la visite au cimetière, où les familles déposent des fleurs pour leurs proches.
Mais la célébration du souvenir et de l’affection pour ceux qui nous ont quittés va plus loin avec de nombreuses coutumes locales.
La Nit de les Ànimes
La veille de la Toussaint, le 31 octobre, les Majorquins célèbrent la Nit de les Ànimes (nuit des âmes), une tradition ancienne qui présente quelques similitudes avec Halloween, mais qui met l’accent sur le souvenir des âmes des proches disparus. Selon les croyances, cette nuit-là, les âmes des défunts reviennent dans leurs maisons et un petit autel est dressé à leur intention avec des bougies, des fleurs et des friandises comme des bonbons ou des fruits pour leur souhaiter la bienvenue. Bien qu’aujourd’hui cette tradition soit plus symbolique, c’est une belle façon de se souvenir de ceux qui ne sont plus parmi nous.
Le mysticisme du feu
Comme dans de nombreuses fêtes majorquines, le feu est incontournable à cette période de l’année. Pour commémorer la Nit de les Ànimes, plusieurs municipalités de l’île font descendre leurs dimonis dans les rues dans les traditionnels correfocs. Ces spectacles de poudre et de flammes sont une façon pour la culture locale d’ajouter une touche magique et mystique à la nuit.
Le chapelet de bonbons
Un autre des charmes de cette journée est le chapelet de bonbons ou rosari ensucrat, un détail que beaucoup d’enfants de Majorque attendent avec impatience. Il s’agit d’offrir aux plus jeunes un chapelet de bonbons. Autrefois, le chapelet était composé de fruits secs tels que les figues, les amandes et d’autres produits locaux, mais au fil du temps, il s’est adapté aux nouvelles générations, en intégrant des friandises modernes.
Beignets et panellets.
La Toussaint est aussi une invitation à savourer les fruits de l’automne, comme les châtaignes grillées, les panellets et les beignets. Ces derniers sont particulièrement populaires à Majorque, notamment à l’occasion de la fête des « Verges » (21 octobre), bien qu’ils
continuent d’être appréciés les semaines suivantes. Avec leur texture spongieuse, les beignets sont un classique du goûter familial à cette époque de l’année, tout comme les panellets, petites boules de pâte d’amande composées principalement d’un mélange d’amandes moulues, de sucre, d’œuf et parfois de pomme de terre ou de patate douce pour leur donner une texture plus douce et plus moelleuse. L’extérieur est généralement décoré de pignons de pin.
