Majorque possède mille et une facettes, et sa gastronomie compte parmi les plus exquises. Ces quelques lignes vous permettront de la découvrir et de la savourer en famille.
Voyager avec ses enfants est un plaisir que l’on attend avec impatience tout au long de l’année. Et si vous avez décidé de visiter Majorque, sa gastronomie saura assurément vous séduire. Voulez-vous connaître nos recommandations ? Les glaces, artisanales et gourmandes, sont l’un des produits phares de l’île. Les enfants les adorent, sans aucun doute, et Majorque vous offrira les meilleurs choix. En visitant Palma, ne manquez pas de passer par Ca’n Joan de s’Aigo, un établissement emblématique de La Ciutat qui propose des glaces artisanales aux saveurs locales (amande, noisette, abricot, crème de café ou cava), servies dans des verrines. Impossible de repartir sans avoir croqué dans leurs ensaimadas ou cuartos moelleux, des pâtisseries faites maison qui viennent accompagner le classique chocolat espagnol. Saviez-vous que ces glaces ont été créées autour de 1700, lorsque la neige accumulée dans les Cases de Neu (cabanes à neige) de la Serra de Tramuntana a été ramenée à la ville et mélangée à des fruits ? Ca’n Joan de s’Aigo possède trois adresses à Palma : le café mythique de Carrer de Can Sanç, 10, qui conserve les détails du bâtiment original du XVIIIe siècle, ainsi que Carrer Baró de Santa Maria del Sepulcre, 5 et Carrer Sindicat, 74, à l’angle des Avingudes.
Éloignons-nous de La Ciutat pour découvrir l’emblématique Sa Fàbrica de Gelats de Sóller, un artisan qui propose le produit typique de cette partie de l’île : la glace aux oranges de la commune de La Vall. Ses glaces portent la mention « Fet a Sóller » et peuvent se targuer d’être élaborées sans colorants ni arômes artificiels. Pendant que vous vous aventurez à goûter des saveurs telles que la crevette de Sóller, vous pourrez regarder passer le tramway local traditionnel ou, si vous préférez, vous asseoir face au pittoresque port de Sóller.
Viandes grillées, soupes majorquines et spécialités régionales comme l’arròs brut, le frit, le tumbet ou le trempó. Nous en avons l’eau à la bouche ! Soubressade, fromage de Maó et charcuterie comme le camaiot ou le botifarró torrat, avec du pain de pays ou du pain complet frotté à la tomate ramellet. Voilà un autre plat typique simple, mais non moins délicieux et très populaire à Majorque : le Pa amb Oli, une tartine grillée assaisonnée d’un filet d’huile d’olive. Il s’accompagne de criste marine, d’olives, de poivrons verts, de conserves au vinaigre, de figues ou d’aïoli. À Palma, plusieurs établissements le préparent, comme le Bar Cabrera, Carrer Can Baró, 9, ou Sa Llimona, dans le quartier de Santa Catalina, Carrer Sant Magí, 80. En dehors de La Ciutat, le restaurant Tigy’s à Sant Elm vous le servira après la baignade afin de le savourer devant une vue panoramique sur Sa Dragonera. Une grande variété est proposée, mais la tartine à la sardine reste la plus traditionnelle. À Montuïri, le bar s’Hostal, Carrer Constitució, 59, se consacre exclusivement au pa amb oli. Le restaurant Ca’l Dimoni, sur la route entre Palma et Manacor, km 21 à Algaida, est un classique où goûter aussi d’autres produits typiques de Majorque.
