Nos actions durables nous ont permis d’obtenir le premier certificat de stratégie d’économie circulaire décerné par l’AENOR à une chaîne hôtelière au niveau international
Que désigne l’économie circulaire et pourquoi est-elle importante ?
Chez Garden Hotels, nous ne faisons pas la sourde oreille à l’appel de la nature. C’est pourquoi nous plaçons l’économie circulaire au cœur de nos activités quotidiennes, et des vôtres. Par nos actions durables, nous préservons et prenons soin de l’environnement, et surtout de la société. Nous travaillons en réduisant la consommation et le gaspillage des ressources (matières premières, eau et énergie, par exemple), auxquelles nous accordons une immense valeur.
La nature est avisée et nous avons beaucoup à apprendre de sa part. C’est pourquoi nous l’imitons. Dans la nature, tout a une valeur et tout est exploité. Les résidus sont transformés en nouvelles ressources, maintenant ainsi l’équilibre entre progrès et durabilité.
Garden Hotels, ancrés à leur territoire
Notre projet d’économie circulaire est né de la solide volonté du fondateur de Garden Hotels, Miquel Ramis Puigrós, qui a toujours été lié à l’agriculture majorquine et au principe de proximité. La terre et la famille constituent le cœur de sa vie. Il n’a jamais cessé de visiter ses exploitations, de planter des légumes de saison dans son potager et, bien sûr, de pratiquer l’économie circulaire la plus traditionnelle.
Garden Hotels a été la première chaîne hôtelière à convertir les déchets organiques générés dans ses établissements en compost naturel et, ainsi, à boucler le cercle de l’économie circulaire en produisant des engrais tout en favorisant l’agriculture bio dans les îles Baléares. Notre principe fondamental repose sur l’exploitation et le retour à la terre, par opposition à l’appropriation, la consommation et l’élimination.
Produits agricoles locaux
En 2014, dans le but de proposer à nos clients des produits bio et de proximité, nous avons contacté les producteurs agricoles locaux. C’est à ce moment-là que nous avons pris conscience de l’absence de pôle écologique dans les îles Baléares ; ce qui a donné naissance à cette grande aventure.
Tout au long de ce défi, et pour la concrétisation de notre projet, nous avons collaboré avec plusieurs associations ou entreprises, comme Apaema, Sa Teulera et Estel de Llevant, entre autres, et bénéficié des conseils professionnels d’un maître-composteur.
Ainsi, les actions durables de Garden Hotels englobent de nombreux aspects, comme l’engagement en faveur des produits de proximité, les achats responsables et 100 % durables, comme l’agneau bio, en faisant des agriculteurs et des éleveurs de Majorque nos fournisseurs privilégiés, et l’élimination des plastiques à usage unique dans nos établissements. Notre objectif : prendre soin de la terre et transmettre nos valeurs à tous ceux que nous accueillons.
