Aujourd’hui, nous sommes ravis de partager avec vous une grande nouvelle. Lors de la récente Horeca Professional Expo, un événement où les plus brillants esprits de l’hôtellerie se réunissent, Garden Hotels a reçu l’un des prix convoités HIP 2024 dans la catégorie People, Product & Planet. Qu’est-ce que cela signifie ? Nous remportons un « Oscar » de l’hôtellerie !
La récompense a été donnée pour notre proposition innovante « Achat responsable : Km 0 et agneau bio de Majorque ». Ce projet n’est pas seulement une réussite pour nous, c’est aussi un pas important vers une approche plus durable et consciente dans l’industrie hôtelière. C’est pourquoi ce prix nous encourage à développer notre stratégie d’engagement avec le secteur, surtout en ces temps où les producteurs ont besoin d’accords solides pour assurer leur viabilité et leur développement futur.
Chez Garden Hotels, nous sommes des pionniers de l’économie circulaire depuis 1986, ce n’est pas rien. Nous sommes donc heureux de constater que notre engagement continu en faveur des pratiques durables et notre contribution au développement des communautés locales sont appréciés par le secteur.
« Achat responsable : Km 0 et agneau bio de Majorque »
Le projet « Achat responsable : Km 0 et agneau bio de Majorque » vise à obtenir et à offrir le plus grand nombre possible de produits locaux de Majorque. Ainsi, après avoir contacté les fournisseurs locaux, nous vérifions toutes les informations relatives à l’origine des produits afin de nous assurer que nous proposons réellement des aliments du champ à la table. Nous adaptons nos menus aux produits de saison, car nous savons que ceux d’entre vous qui séjournent dans nos établissements apprécient la possibilité de goûter à la gastronomie locale de qualité.
Ce prix nous encourage à poursuivre la mise en œuvre d’actions durables et de l’économie circulaire :
- Nous choisissons des fournisseurs engagés dans le développement durable.
- Nous sommes la seule chaîne hôtelière des Baléares qui consomme la D.O. ME ecològic de Mallorca.
- Nous proposons des produits d’accueil consignés avec des ingrédients locaux et biologiques.
- Nous recyclons les déchets organiques pour produire du compost adapté à l’agriculture biologique.
- Nous privilégions les produits biologiques et, dans la mesure du possible, les produits locaux dans notre buffet.
- La durabilité est au cœur de notre programme d’animation.
- Nous travaillons à l’intégration de l’économie circulaire dans les programmes d’enseignement et de formation professionnels.
- Nous croyons en un modèle capable de restaurer la santé des écosystèmes.
Nous sommes ravis de partager cette réussite avec vous tous. Merci de faire partie de la famille Garden Hotels et de nous soutenir dans notre voyage vers un avenir plus durable !
