Nuestras acciones sostenibles nos han permitido obtener el primer certificado de Estrategia de Economía Circular concedido por AENOR, otorgado a una cadena hotelera en el ámbito internacional
Qué es la economía circular y por qué es importante
En Garden Hotels no hacemos oídos sordos al reclamo de la naturaleza. Por eso colocamos la economía circular en el centro de nuestro día a día y también en el tuyo. Con nuestras acciones sostenibles preservamos y cuidamos el medio ambiente y sobre todo a las personas. Desempeñamos nuestra actividad al mismo tiempo que reducimos el consumo y el desperdicio de los recursos -materias primas, agua y fuentes de energía, por ejemplo- que consideramos muy preciados.
La naturaleza es sabia y tenemos mucho que aprender de ella. Por eso, la imitamos. En la naturaleza todo tiene valor y todo se aprovecha. Los residuos se convierten en un nuevo recurso y así se mantiene el equilibrio entre el progreso y la sostenibilidad.
Garden Hotels, arraigados a la tierra
Nuestro proyecto de economía circular empezó por el sólido impulso del fundador de Garden Hotels, Miquel Ramis Puigrós, siempre vinculado con la agricultura mallorquina y el denominado kilómetro cero. La tierra y la familia son el centro de su vida. No ha dejado nunca de visitar sus fincas, de sembrar en su huerto las verduras y hortalizas de cada temporada y, por supuesto, de practicar la economía circular más tradicional.
En Garden Hotels, fuimos la primera cadena hotelera en convertir los residuos orgánicos generados en nuestros establecimientos en compost ecológico y, de esta manera, cerrar el círculo de la economía circular produciendo fertilizante a la vez que fomentando la agricultura ecológica en las Islas Baleares. Nuestro principio fundamental es el de usar y devolver a la tierra frente a coger, utilizar y desechar.
Producto agrario local
En el año 2014, y con el objetivo de ofrecer a los clientes productos ecológicos y de kilómetro cero, contactamos con los productores agrarios locales. En aquel momento nos dimos cuenta de la falta de compuesto ecológico que existía en Baleares y este fue el germen de esta gran aventura.
Durante todo el proceso de este reto, y para la materialización del proyecto, hemos contado con la colaboración de varias asociaciones o empresas, tales como Apaema, Sa Teulera, Estel de Llevant, entre otras, además del asesoramiento profesional de un maestro compostador.
Así, las acciones sostenibles que llevamos a cabo en Garden Hotels engloban muchos aspectos, como la apuesta por los productos kilómetro cero, la compra consciente y 100% sostenible, como el cordero ecológico, convirtiendo a los agricultores y ganaderos de Mallorca en nuestros proveedores preferentes, y la eliminación de los plásticos de un solo uso en nuestros establecimientos. Nuestro objetivo: amar la tierra y transmitir este amor a quienes nos visitan.
